L'Erabière au sirop d'érable

L'érabière est une bière blonde artisanale québécoise à l'érable produite par la brasserie Schoune, en Montérégie, au Sud de Montréal. Elle a remporté la médaille d'argent catégorie bières aromatisées à la Coupe des Nations de Québec, ainsi que le prix de l'innovation lors du Sial de Paris en 2002. Contrairement aux autres bières à l'érable dans lesquelles le sirop est simplement ajouté avant mise en bouteille, Schoune emploie un procédé secret dans lequel le sirop d'érable participe à la fermentation. L'érabière est produite avec les houblons les plus fins produits directement par la ferme Schoune. Il en résulte une bière de robe claire, délicate en bouche. Lors de la dégustation, son attaque boisée disparaît progressivement et laisse la place à des saveurs de malt et de sirop d'érable et caramel.

A consommer avec modération.